92 / 91 / 90
Falstaff
0,0 %
Alkohol
0 g
Zucker zugesetzt
100 %
natürliche Rohstoffe
Junkerngasse, Bern
Wir sind SONNEN.
Wir widmen unser Leben den schönen Momenten.
Wir stossen darauf an.
Mit dem SONNEN Verjus. Flüssige Kunst in Flaschen, alkoholfrei, und längst nicht so süss, wie er aussieht. Er begleitet gutes Essen und schöne Abende. Man kann damit auf Tischen tanzen und zwischen Kronleuchtern hängen. Ein Abend, nüchtern und trotzdem verrückt.
Wir halten sie fest.
Die schönsten Orte lassen wir nicht wieder los. Wir malen sie als SONNEN Ölgemälde, in Farbe und in Ruhe. Und wir zeichnen sie von Hand, Lieblingsort für Lieblingsort, gebunden zu Büchern: den SONNEN Cityguides, unserer «lovely» Reihe.
Wir kreieren sie.
Manche schönen Momente muss man selbst erfinden. Also tun wir genau das. Es gibt SONNEN Events, ein Atelier, das du besuchen kannst, und das SONNEN Loft, unser Loft-Hotel mitten in Bern. Der Rest liegt dann bei dir.
Linie 1 · 75 cl
Für gemeinsame Momente.
Die grosse Flasche steht am Tisch, wo sonst der Wein steht. Als alkoholfreie Begleitung zum Menü, zum Anstossen oder als Geschenk. Souvenir du Rosé, du Blanc und du Rouge, mit 92, 91 und 90 Falstaff-Punkten.
Rosé zum Anstossen bei 12 °C. Blanc zum leichten Gang bei 14 °C. Rouge zum kräftigen Teller bei 18 °C. Immer im Weinglas.
Verjus
Was ist Verjus? Die Essenz der grossen Küchen.
Verjus ist der rare Saft unreifer Trauben, milder als Essig, feiner als Zitrone. Die unreifen Beeren werden von Hand geerntet, der Ertrag ist winzig. Für SONNEN Verjus nutzen wir Pinot Noir und Syrah aus Ligerz sowie Fendant aus Salgesch.
Diese besondere Säure ist unser Ausgangspunkt. Manchmal komponieren wir daraus Getränke mit Blüten, Kräutern und Bio-Säften. Manchmal lassen wir den Verjus fast für sich sprechen. Immer handgemacht in Bern, immer ohne künstliche Aromen.
«Man kann damit auf Tischen tanzen und zwischen Kronleuchtern hängen. Ein Abend, nüchtern und trotzdem verrückt.»
Linie 2 · 25 cl
Für spontane Momente.
Die kleine Flasche für den unkomplizierten Moment. Am Apéro, an der Bar, im Café oder unterwegs. Wilde Blumen mit Limetten- und Rosennote, Verbotene Früchte mit Orangen- und Vanillenote, Freche Kräuter mit Rosmarin- und Lavendelnote.
Eiskalt. Unterwegs direkt aus der Flasche, am gedeckten Tisch zusammen mit einem Weinglas serviert.
01
Lovely Cityguide
Die Buchreihe von Janique Sonnen. Von Hand illustrierte Städteführer mit jeweils über 80 der schönsten Orte. Persönlich kuratiert, liebevoll gezeichnet, für alle, die eine Stadt wirklich entdecken wollen.
02
SONNEN Loft BnB
100 m² direkt an der Aare, vis-à-vis BärenPark. Kunstvoll eingerichtet, sonnendurchflutet, für bis zu 4 Personen, inkl. Frühstück, Bern Ticket und Parkplatz.
03
Gastronomie und Handel
Für Restaurants, Hotels und Geschäfte mit eigener Handschrift. Versandkostenfrei geliefert, auf Rechnung, innert einer Woche. Zwei Jahre haltbar, ungekühlt.
Wir freuen uns darauf, Sie kennenzulernen.
Der Moment zählt.
- Souvenir du RoséFeinperlig und frühlingshaft. Rosen- und Gurkennote.
Zum Anstossen und zum Apéro. 12 °C. - Souvenir du BlancFrisch und lebendig. Quitten-, Apfel- und Vanillenote.
Zu leichten Gerichten und Desserts. 14 °C. - Souvenir du RougeDunkel und samtig, mit Tannin. Beeren-, Randen- und Holznote.
Zu kräftigen Speisen. 18 °C. - Die drei KleinenWilde Blumen mit Limetten- und Rosennote, Verbotene Früchte mit Orangen- und Vanillenote, Freche Kräuter mit Rosmarin- und Lavendelnote.
Eiskalt. Unterwegs direkt aus der Flasche, am gedeckten Tisch zusammen mit einem Weinglas serviert.
Ungeöffnet über zwei Jahre haltbar, ungekühlt. Nach dem Öffnen mit Weinverschluss eine Woche im Kühlschrank.
Rotes Zimmer, Junkerngasse 31
Degustationen in unserem Atelier.
Unsere Welt lässt sich auch persönlich erleben. Für kleine Gruppen organisieren wir exklusive Degustationen in unserem Atelier an der Junkerngasse 31 in Bern.
Yves Pascal Sonnen
Designer SGD, Strategie, Verkauf
yves@sonnen.ch
+41 798 51 22 11
Janique Natalie Sonnen
Kreation, Entwicklung, Verkauf
janique@sonnen.ch
+41 797 31 32 99
Katja Sonnen
SONNEN Loft BnB
katja@sonnen.ch
+41 798 40 38 17
Alle Sorten testen.
Die Entdeckerbox ist der einfachste Anfang, zum Probieren oder zum Verschenken. Ungeöffnet über zwei Jahre haltbar, ungekühlt. Nach dem Öffnen mit Weinverschluss eine Woche im Kühlschrank.
Nichts verpassen.
Ein kurzer Brief aus der Junkerngasse. Neue Kreationen, Degustationen und Momente, die sonst nur intern die Runde machen.
Instagram · @sonnen.ch
