SONNEN Verjus
WIR SIND SONNEN, EINE KLEINE MANUFAKTUR AN DER BERNER JUNKERNGASSE. AUS VERJUS, KRÄUTERN UND BIO-SÄFTEN ENTSTEHEN ALKOHOLFREIE ESSENSBEGLEITER UND APÉROS, DIE MAN NICHT ERKLÄREN KANN. MAN MUSS SIE PROBIEREN. ALLES VON HAND, ALLES AUS BERN.
SONNEN Apéro
ODER ENTDECKEN SIE UNSERE SONNEN APÉRO, O. AUS SCHWEIZER BIO-APFELSAFT, KRÄUTERN & GEWÜRZEN
VERJUS, Die Essenz der grossen küchen.
Verjus ist der rare Saft unreifer Trauben, milder als Essig, feiner als Zitrone. Die grünen Beeren werden von Hand gelesen, der Ertrag ist winzig. Für SONNEN Verjus nutzen wir Pinot Noir und Syrah aus Ligerz sowie Fendant aus Salgesch.
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Diese besondere Säure ist unser Ausgangspunkt. Manchmal komponieren wir daraus komplexe Getränke mit Blüten, Kräutern und Bio-Säften. Eine alkoholfreie Alternative zu Wein, die als Essensbegleiter oder Proxy Drink überzeugt. Manchmal lassen wir den Verjus fast für sich sprechen. Immer handgemacht in Bern, immer ohne künstliche Aromen.
»TOO YOUNG TO BE SWEET«
Degustationen in unserem Atelier.
Sie möchten unsere Welt persönlich erleben? Wir organisieren exklusive Degustationen für kleine Gruppen in unserem Atelier an der Junkerngasse 31, 3011 Bern. Schreiben Sie uns, wir freuen uns auf Sie.
ZOE Michelin Sterne Restaurant
„Eine gute Essensbegleitung ist nicht einfach nur ein Getränk, das zum Gericht passt. Sie ist ein Teil des Ganzen – sie verbindet sich mit dem Gericht und ergibt gemeinsam ein einziges Resultat.“ Maël
VIGNERON
„Ich serviere die SONNEN Getränke wie einen Wein – im Weinglas. Dann kann man anstossen, mit einem prickelnden Apéro,o, ganz ohne Alkohol, aber mit Stil. Das ist doch superbe, oder?“ Alex
FEINWERK & Co.
„Für uns ist es wichtig, dass das Produkt lokal hergestellt wird, bio ist, aus einem kleinen Familienbetrieb stammt – und dass wir die Menschen hinter SONNEN persönlich kennen.“ Carmen
Wir freuen uns auf sie.
Janique Natalie Sonnen
Kreation. Entwicklung. Verkauf
janique@sonnen.ch
+41 797 31 32 99
Yves Pascal Sonnen
Designer SGD. Strategie. Verkauf
yves@sonnen.ch
+41 798 51 22 11
Katja Sonnen
SONNEN Loft BnB
katja@sonnen.ch
+41 798 40 38 17
Testen Sie alle Sorten. Unsere Degustationsbox ist perfekt zum Probieren oder Verschenken. Drei alkoholfreie Getränke aus Schweizer Verjus, die als Essensbegleitung oder solo begeistern. Bestellen Sie jetzt direkt in unserem Shop.
