92 / 91 / 90
Falstaff
0,0 %
Alkohol
0 g
Zucker zugesetzt
7 Tage
nach dem Öffnen, mit Weinverschluss gekühlt haltbar
Alkoholfrei, mit Stil.
SONNEN Verjus wird mit dem Saft junger Schweizer Trauben gemacht, von Hand geerntet im richtigen Moment, bevor sie süss werden.
Der Pairing-Kompass
Souvenir du Rosé
75 cl · 92 Falstaff-Punkte
Feinperlig, frühlingshaft, prickelnd. Rosen- und Gurkennote auf der frischen Säure des Verjus.
Apéro und Anstossen · Antipasti · Lachs-Tatar · Garnelen
12 °C im Sektglas, mit Gurkenscheibe oder Rosenblütenblatt.
Souvenir du Blanc
75 cl · 91 Falstaff-Punkte
Frisch, lebendig, mit Charakter. Quitten-, Apfel- und Vanillenote, dazu feine Wurzelnoten.
Leichte Gerichte · Gemüse · Sushi · Burrata · Desserts
14 °C im Weissweinglas, pur oder mit feinem Apfelschnitz.
Souvenir du Rouge
75 cl · 90 Falstaff-Punkte
Dunkel, samtig, vollmundig, mit Tannin. Beeren-, Randen- und Holznote.
Kräftige Speisen · Pilze · Linsenragout · Ofengemüse · Hartkäse
18 °C im Weinglas, pur, ohne Eis, kurz geschwenkt.
Die drei Kleinen
25 cl · fürs Glas, die Bar, das Café
Wilde Blumen · Limettennote, leicht floral nach Rose.
Verbotene Früchte · Orangen- und Zitrusnote, Gewürze, Vanille.
Freche Kräuter · Rosmarin- und Lavendelnote, feine Honignote.
Eiskalt. An der Bar und im Café aus der Flasche oder im Tumbler auf Eis, am gedeckten Tisch Flasche und Weinglas zusammen.
Garnitur je nach Sorte: Limettenschnitz, Orangenzeste, Rosmarinzweig.
Bern · seit 2020
Verjus.
Der Saft
junger Trauben.
Verjus ist der rare Saft unreifer Trauben, milder als Essig, feiner als Zitrone. Die unreifen Beeren werden von Hand geerntet, der Ertrag ist winzig. Für SONNEN Verjus nutzen wir Pinot Noir und Syrah aus Ligerz sowie Fendant aus Salgesch.
Diese besondere Säure ist unser Ausgangspunkt. Manchmal komponieren wir daraus Getränke mit Blüten, Kräutern und Bio-Säften. Manchmal lassen wir den Verjus fast für sich sprechen. Immer handgemacht in Bern, immer ohne künstliche Aromen.
25cl – APÉRO,O Dunkle Pflaume BIO – 12 × 25cl, sortenrein. MHD: 22. September 2026. Ende der Serie. Zwölf Flaschen SONNEN Apéro,o derselben Sorte. Für alle, die ihren Favoriten gefunden haben oder bewusst eine Geschmacksrichtung geniessen möchten. Natürlich, ausgewogen und alkoholfrei – von Hand hergestellt in Bern. Versandkostenfrei ab CHF / EUR / GBP 67.–
CHF 6.16
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Entdeckerbox · 3 × SONNEN Verjus 75 cl – Alkoholfrei
Alle drei Sorten in einer Box, Rosé, Blanc und Rouge. Der einfachste Anfang, wenn Sie Verjus noch nicht kennen, und das schönste Geschenk. Falstaff 92, 91 und 90 Punkte. Ungeöffnet über zwei Jahre haltbar, ungekühlt.
CHF 75.00
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Verjus · Grusskarte A5
Klappkarte A5 mit Umschlag, illustriert von Janique Sonnen. Passt zu jeder Flasche als Geschenk.
CHF 4.80
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Souvenir du Blanc · SONNEN Verjus 75 cl – Alkoholfrei
Frisch, lebendig, mit Charakter. Quitte, Apfel und Vanille, dazu feine Wurzelnoten. Der Essensbegleiter zu leichteren Gerichten und Desserts, zu Sommergemüse, Sushi und Burrata. Bei 14 °C im Weissweinglas. Falstaff 91 Punkte. Fendant aus Salgesch. Im Geschenkkarton geliefert.
CHF 26.50
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Souvenir du Rosé Bio · SONNEN Verjus 75 cl – Alkoholfrei
Feinperlig, frühlingshaft, prickelnd. Rosen- und Gurkennoten auf der frischen Säure des Verjus. Zum Anstossen und zum Apéro, zu Antipasti, Lachs-Tatar und Garnelen. Bei 12 °C im Sektglas. Falstaff 92 Punkte. Trauben aus Ligerz am Bielersee. Im Geschenkkarton geliefert.
CHF 26.50
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Souvenir du Rouge · SONNEN Verjus 75 cl – Alkoholfrei
Dunkel, samtig, vollmundig, mit Tannin. Beeren, Randen und Holznoten. Der Essensbegleiter auch zu schwereren, kräftigen Speisen, zu Pilzen, Linsenragout, Ofengemüse und Hartkäse. Bei 18 °C im Weinglas, pur und ohne Eis. Falstaff 90 Punkte. Trauben aus Ligerz. Im Geschenkkarton geliefert.
CHF 26.50
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Geschenkkarton · leer, für 1 Flasche 75 cl
Der edle Geschenkkarton einzeln, für eine 75 cl Flasche. Für alle, die einen Sechser bestellen und daraus einzelne Geschenke machen möchten. Flasche nicht enthalten.
CHF 4.86
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Souvenir du Blanc · 6 × SONNEN Verjus 75 cl – Alkoholfrei
Sechs Flaschen Blanc, sortenrein. Frisch und lebendig, Quitte, Apfel und Vanille. Zu leichten Gerichten und Desserts, bei 14 °C im Weissweinglas. Falstaff 91 Punkte. Fendant aus Salgesch. Einzelne Geschenkkartons können Sie separat dazubestellen.
CHF 139.00
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Souvenir du Rosé Bio · 6 × SONNEN Verjus 75 cl – Alkoholfrei
Sechs Flaschen Rosé, sortenrein. Feinperlig und frühlingshaft, Rose und Gurke. Zum Anstossen und zum Apéro, bei 12 °C im Sektglas. Falstaff 92 Punkte. Für alle, die ihre Sorte gefunden haben. Einzelne Geschenkkartons können Sie separat dazubestellen.
CHF 139.00
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Souvenir du Rouge · 6 × SONNEN Verjus 75 cl – Alkoholfrei
Sechs Flaschen Rouge, sortenrein. Dunkel und samtig, mit Tannin, Beeren, Randen und Holz. Zu kräftigen Speisen, bei 18 °C im Weinglas. Falstaff 90 Punkte. Trauben aus Ligerz. Einzelne Geschenkkartons können Sie separat dazubestellen.
CHF 139.00
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